Merluza Austral con Adobo Indio al Horno
El corte mariposa es una técnica culinaria de corte para cortar carne o pescados. Se arregla realizando un corte por...
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Origen: India
Lentejas Negras
Se les llama también lentejas Beluga o lentejas caviar por su pequeño tamaño y su color característico, color que llama...
Pollo Asado (Pollito Playero)
Existen multitud de datos curiosos acerca de la historia de la introducción del pollo en la dieta del ser humano, historia cuyo desarrollo y expansión nos permite disfrutar de un...
Garbanzos Tostados
El garbanzo tostado es un alimento muy energético, nutritivo y equilibrado. Es una fuente de los nutrientes más importantes como las proteínas, los hidratos de carbono, las grasas poliinsaturadas, vitaminas...
Arroz Basmati Integral
El basmati es una variedad de arroz caracterizada por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias...
Seekh Kebab
Hay algo sobre Seekh Kebab que es definitivamente fascinante. Su historia cargada de guerra, su subcultura culinaria y su gran...
Rabanitos en Escabeche
Su origen se remonta a unos 4.000 años atrás en el norte de la india, se desarrollo una técnica llamada “achar” para conservar al principio pepinos. El proceso consistía en...
Café con Cardamomo
El cardamomo o “Ellataria cardamomum”, cuyo nombre genérico “Ellataria” deriva de la palabra sánscrita “ela”, y en la lengua vernácula de la India aún se la conoce a esta especia...
Ensalada de Garbanzo, Pepinos, Granadas con Chat Masala
Chat masala o Chaat masala es una mezcla de especias, que como el Garam masala o el Tandoori masala entre...
Murgh Makhana o Butter chicken
Murgh Makhani o Pollo con mantequilla (Butter Chicken) su pollo rico, mantecoso y cremoso no necesita presentación. Probablemente sea el...