Salsa Tatemada
La palabra tatemar viene de las raíces de la cocina prehispánica, tiene su origen en el nahuatl y significa poner...
http://www.emiliodeik.cl
Origen: Mexico
Salsa Xnipec o Salsa Yucateca
El xnipec del maya ni, nariz y peek, perro, es decir, nariz de perro, pues la salsa es tan picante...
Sopa de Tortilla
La cocina mexicana reúne diversas características que enriquecen su tradición y sabor, debido a ello, el 16 de noviembre de 2010, fue reconocida, como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por...
Cesar Salad Pollo Apanado
Nunca pensé que la ensalada césar nació en Tijuana, México. La ensalada césar nació en 1926, en la ciudad de Tijuana en México. Fue creación de un inmigrante italiano, Cesar...
Chamorro (pernil) con Adobo Mexicano
Chamorro. Rótula. Rodilla. Codillo o Pernil, en México el cerdo es la pareja perfecta de las tortillas de maíz, su...
Tacos Barbacoa
En el arte culinario prehispánico se sabía que los alimentos cocidos lentamente con calor indirecto eran más sabrosos y nutritivos....
Salsa Macha
Salsa Macha es una salsa deliciosa y algo picante. Su origen se disputa entre Oaxaca y Veracruz, ambos estados utilizan ajís y semillas asadas mezcladas con aceite oliva o vegetal....
Jalapeños Rellenos
El ají jalapeño —así llamado por su centro tradicional de producción, la ciudad mexicana de Xalapa, en Estado de Veracruz— o ají cuaresmeño es una de las variedades picantes de...
Tacos de Mixiote Sous Vide
Unos de estos platillos típicos de la zona de Hildalgo México es el mixiote, o mexiote, (del náhuatl metl, ‘maguey’,...
Salsa para Mixiote
La gastronomía de una región habla por sí misma de su lugar de origen, de la tierra que creó los...