Tártaro a la Mantequilla Negra
El Tártaro tuvo su origen en una práctica culinaria medieval popular entre las belicosas tribus de los tártaros, que picaban...
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Galletas de Cochayuyo
El Cochayuyo (Durvillaea antarctica) es una alga comestible de la familia de las Phaeophytas o algas pardas. De histórica tradición...
Tártaro de Filete
El Tártaro tuvo su origen en una práctica culinaria medieval popular entre las belicosas tribus de los tártaros, que picaban la carne del ganado que pastaba en las estepas, carne...
Machas a la Parmesana Perfectas (Sous Vide)
El origen de la técnica «parmesana», se basa en un gratin utilizando queso parmesano (fresco o seco). Según la leyenda, nace durante la Edad Media en Bibbiano, en la provincia...
Shot de Piure Estilo «Naoki»
El piure o llamado científicamente Pyura chilensi (araucano “piur”) es una especie autóctona Chilena, molusco hermafrodita, de fecundación externa. El...
Galletas Low Carb
Los carbohidratos son desacreditados por engordar. Cada vez más gente trata de prescindir de papas, pan y pasta. Pero si usted decide tener una cena baja en carbohidratos, ¿qué se...
Trucha Ahumada en Frio
El ahumado es una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua, la cual descubre el hombre cuando se vuelve sedentario y domina el fuego, observando que los...
Tacos al Pastor
Los Tacos al Pastor, son posiblemente la variedad de tacos más popular en la mayor parte de México, el modo...
TAWA NAAN (NAAN hecho en sartén)
Una comida tradicional india no estará completa sin el Naan. Esta palabra de origen persa significa sencillamente “Pan”, e identifica...