Chamorro (pernil) con Adobo Mexicano
Chamorro. Rótula. Rodilla. Codillo o Pernil, en México el cerdo es la pareja perfecta de las tortillas de maíz, su...
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Cerdo
Costillar Cantones o Agridulce
El costillar agridulce es un plato tradicional de la cocina china que se ha hecho particularmente internacional debido a su...
Tocino Crujiente Chino (Siu Yuk)
Siu yuk (chino: 燒肉; pinyin: shāo ròu; cantonés Yale: sīu yuhk; literalmente: ‘carne asada’) es una variedad de siu mei, o platos de carne asada, en la cocina cantonesa. Se...
Pulled Pork o Chanchito Deshilachado
En lo más profundo del sur de los Estados Unidos, por los Estados de Carolina, Tennessee y Alabama, donde se escucha mucha música country, también podemos encontrar una excelente gastronomía,...
Tacos al Pastor
Los Tacos al Pastor, son posiblemente la variedad de tacos más popular en la mayor parte de México, el modo...
Arollado Huaso envueldo con Malaya
La palabra ‘huaso’ proviene del quechua y significaría “lomo” o “ancas de las bestias”. Se dice que los pueblos originarios...
Malaya o Matambre de Cerdo con Mostaza y Merquén
La Malaya o Matambre (en Inglés: Rose Meal) es un corte típicamente argentino, se trata de la capa de carne que se saca de entre el cuero y el costillar...
Coppa o Capicola
La Coppa o capicola o capocollo (una palabra toscana; en latín caput = cabeza y collum = cuello, o cabeza y cuello), es un salami (fiambre italiano) tradicional calabrés hecho...
Lechón Deshuesado Relleno con Arroz
Este plato es posible encontrarlo en México, Colombia y Bolivia, pero es un plato originario de Filipinas, cuantan que esta...
Lomo Kassler Perfecto
En contra de lo que puede pensarse, no es una especialidad proveniente de Kassel (Hesse). El origen del nombre está...