Confit de Costillar de Cerdo con Salsa Salmorejo de Canaria
Esta receta realmente me encanto, es del destacado Chef Alberto Adriá del Restaurante Iberico de Londres, confita el costillar con...
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Cerdo
Pernil Perfecto Asado
El pernil o codillo de cerdo (ham hock ) es una parte del despiece del cerdo: está ubicado entre la...
Costillar de Cerdo a la Chilena de picada
Un clásico de nuestra cocina chilena, puede ser al horno o a la parrilla, de preferencia adobado con ají, ajo y orégano. Equivocarse y que no quede rico puede ser...
Salchichas Bratwurst Versiones Americana y Alemana
La primera evidencia documentada de la Bratwurst en Alemania se remonta a 1313, en la región de Turíngia / Alemania. Durante los siglos nunca cambiaron las recetas originales. La salchicha...
Pernil o Codillo de Cerdo Cocido a la Alemana
El codillo de cerdo o pernil es una parte del despiece del cerdo: el codillo ubicado entre la unión de...
Curanto en Olla o Pulmay
El curanto (mapudungun: kurantu, «pedregal») es una comida típica de Chile, procedente de Chiloé, y que en la actualidad se...
Pernil Picante al Horno con Chucrut
El pernil o codillo de cerdo (ham hock ) es una parte del despiece del cerdo: está ubicado entre la unión de los dos huesos de la pata donde se...
Longanizas Caseras con avellanas tostadas y merquén
La Longaniza es un embutido a base de carne de cerdo picada y condimentada, proveniente de España, En algunos lugares de España se le da el nombre de vuelta o...
Pierna de Jamón estilo irlandés
La preparación del Jamón Navideño en Centro y Sur America se remonta a los inicios del siglo XIX, proviene de...
Fiambre de Lomo de Cerdo hecho en Casa
Volver a lo natural, a lo hecho en casa es una tendencia, a pesar de todo lo complejo que es...