Faláfel o Croquetas de Garbanzos
El faláfel o falafel, es una croqueta de garbanzos cuyo origen se remonta a los tiempos de la Biblia que...
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Ceviche Carretillero
Las teorías sobre el origen del ceviche son diversas y se sustentan en el uso del nombre, lugar o culturas...
Tabule o Tabbouleh
El tabule es una ensalada típica del valle de la Becá o del Becá (también Bekaa) es una fértil depresión situada en la región este del Líbano. Empleada a veces...
Trucha Ahumada en Frio
El ahumado es una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua, la cual descubre el hombre cuando...
Pollo Tandoori
La historia de su origen se encuentra con un hombre llamado Kundan Lal Gujral, que trabajaba como cocinero en el...
Timbal de Cochayuyo con Salmón Ahumado
El Cochayuyo (Durvillaea antarctica) es una alga comestible de la familia de las Phaeophytas o algas pardas. De histórica tradición gastronómica en Chile, esta alga ha sido objeto de intercambio...
Receta Chef Graham Elliot: Cebiche de Trucha estilo Obama
Esta es una receta con una particular historia, su creador Chef Graham Elliot es un «Navy Brat», (como le llaman a los hijos de padre marino de profesión) ha viajado...
Ahi Poke
Poke es una ensalada cruda sirve como aperitivo en la cocina hawaiana. Poke es el verbo hawaiano para “rebanar o...
Banh Xeo o Panqueque o Crepe Vietnamita
La cocina vietnamita es notable por el uso de hierbas aromáticas y verduras lo que la hace buena para la...