Ceviche de Algas
Las algas sirven como alimento en muchas partes del mundo. Ejemplos de algas comestibles son: Kombu, Gim, Nori, Hijiki, Karengo...
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Ensalada Alga Wakame
El alga wakame es un alga café, muy similar a la kombu. Incluso secas se confunden entre ellas. La wakame...
Empanada de Pino “Bien Caldua” al Horno
La llegada de las Fiestas Patrias vuelve a encontrar un símbolo en las tradiciones culinarias chilenas: las empanadas, y a la cabeza. Curioso, pues estas sabrosuras de nuestro recetario nacional...
Tempura de Vegetales y Camarones
El Tempura o Tenpura (la pronunciación japonesa actual suele ser témpura) se refiere a la fritura rápida japonesa, en especial a las verduras y Mariscos. Cada trozo de comida debe...
Huevos Benedictinos
En una entrevista realizada en la columna «Talk of the Town» del The New Yorker en el año 1942, el...
Rocoto Relleno de Arequipa
Este es un plato típico de la ciudad de Arequipa, y su origen está rodeado de una fabulosa y mítica...
Pulpo al Olivar (receta de autor)
El Olivo es considerado como el árbol de la fertilidad y las amorosas parejas se reclinaban sobre sus hojas y bajo su sombra cuando querían engendrar y cuando no, también....
Causa limeña
La causa a la limeña es un plato típico de la gastronomía del Perú que tiene un origen precolombino ya que en el antiguo Perú era preparada con papa amarilla...
Tiradito de Lenguado estilo Nobu
El tiradito es una receta que se prepara a base de pescado, muy similar al ceviche pero diferenciándose en el...
Erizos con salsa verde modificada
Habrá a quien los erizos de mar le parezcan moda más o menos reciente de los restaurantes. Nada más lejos...