1 Cucharada de Sal Gruesa

El costillar agridulce es un plato tradicional de la cocina china que se ha hecho particularmente internacional debido a su...

Emilio Deik

26 noviembre, 2019

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Filete Wellington Perfecto (Versión Eddy)

Este plato es en honor al célebre militar Arthur Wellesley, quien gracias a su victoria en la batalla de Toulouse...

Emilio Deik

9 noviembre, 2019

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Sobrecostilla de Wagyu Ahumada con Costra de Especies

Ahumados

Chile

Desde la antigüedad, el hombre ha buscado obsesivamente la manera de conservar los alimentos. La imposibilidad de tener garantizada la ingesta de proteínas le llevó a buscar diferentes fórmulas de...

Emilio Deik

18 agosto, 2017

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Focaccia di Recco

Italia

En la antigua Roma, “Panis Focacius” era un pan plano cocido en las cenizas de la chimenea. La palabra se deriva del latin “focus” que significa «centro» y también «Chimenea»...