Costillar de Jabalí al Ajo Negro y Miel
El Jabalí (Sus scrofa scrofa L.) es una de las nueve especies animales conocidas que pertenecen a la familia de...
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Ingredient: 120 gr. de Sal
Baby Back Rib Ahumadas método 1-2-3-4
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Costillar Cerdo Ahumado Método 1-2-3-4
Ahumar carnes es un proceso milenario, fue el hombre primitivo que descubrió que al ahumar las carnes se conservan más tiempo y tienen mejor sabor. Para ahumar Costillares o Babyback...
Lomo Vetado de Cerdo Cocido y Ahumado
Esta receta da como resultado un Jamón de sobresaliente calidad, ocupa la técnica del Jamón York, pero con la pieza entera y sin molde, lo que la hace muy interesante...
Jamón Pierna Deshuesada Ahumado
La península Ibérica, desde mucho antes de tiempos de los romanos, ya contaba con un gran prestigio como productora de...