Aceite de Oliva - Emilio Deik

Pan Tinta de Calamar

Pan

Para un cefalópodo, la tinta es un mecanismo de autodefensa; para los comensales humanos es un manjar. No hay país...

Ratatouille

Francia

La ratatouille es una especialidad de la región francesa hecha con diferentes hortalizas y originaria de la ciudad de Niza...

Emilio Deik

21 junio, 2016

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Timbal de Cochayuyo con Salmón Ahumado

Cooking Time: 30 min

Chile

El Cochayuyo (Durvillaea antarctica) es una alga comestible de la familia de las Phaeophytas o algas pardas. De histórica tradición gastronómica en Chile, esta alga ha sido objeto de intercambio...

Emilio Deik

12 enero, 2016

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Una mirada a la campiña Toscana italiana nos muestra sus ingredientes que a su vez definen su gastronomía: hermosos olivos plateados, bosques de castaños, laderas de viñedos, frutales, hierbas aromáticas...

Emilio Deik

16 diciembre, 2015

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Salsa Mexicana a base de Pimentones

Salsas

Mexico

Las salsas de México son reconocidas a nivel mundial, aparte de que pican le dan un sabor muy especial a...

Emilio Deik

30 noviembre, 2015

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Galletas Integrales Multigranos Saladas

Estas Galletas son pura salud, son un alimento rico en vitamina B6 ya que 100 g. de este alimento contienen...

Emilio Deik

6 octubre, 2015

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Confit de Costillar de Cerdo con Salsa Salmorejo de Canaria

Cooking Time: 3 horas 1/2

España

Esta receta realmente me encanto, es del destacado Chef Alberto Adriá del Restaurante Iberico de Londres, confita el costillar con una mezcla de manteca de cerdo y aceite de maravilla,...

Emilio Deik

12 agosto, 2015

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Baba Ganoush Reloaded

Acompañamientos

Palestina

Las berenjenas son uno de los ingredientes fundamentales de la cocina árabe, originaria de las zonas tropicales y subtropicales asiáticas. Se cultivó desde muy antiguo en la India, Birmania y...