Tajine de Pollo Limones y Aceitunas Marroqui (Djej emshmel)
La cocina marroquí empezó a gestarse en el siglo XIV, en los palacios de las dinastías beréberes dominantes (son las...
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Ingredient: Aceite de Oliva
Hwerneh: Yogur Árabe con Hojas de Mostaza
Hwerneh (también conocido como Juerre) es un plato muy sencillo ensalada de Palestina. No es más que hojas de mostaza...
Alcachofas Rellenas Estilo Bartolomeo Scappi
Ya en el siglo XVI, al gran Bartolomeo Scappi, cocinero personal del papa inquisidor Pio V, se le ocurrió rellenar las alcachofas con una mezcla de carne magra de ternera,...
Pasta Orzo con Albahaca, Almendras, Parmesano y Tomates Cherry
El Orzo, también conocido como rosmarino, risone o kritharaki, es un tipo de pasta de sémola de trigo duro, que tiene forma de arroz grande, su origen es italiano y...
Ossobuco alla Milanese con Gremolata
Ossobuco alla milanese (en italiano ‘hueso con hueco’) es un plato tradicional de la cocina italiana originario de la ciudad...
Receta Chef Graham Elliot: Cebiche de Trucha estilo Obama
Esta es una receta con una particular historia, su creador Chef Graham Elliot es un «Navy Brat», (como le llaman a los hijos de padre marino de profesión) ha viajado...
Lasaña de Plateada a los 3 Quesos
Encontramos parte de mitología y parte de historia dentro de las pastas. Una antigua leyenda romana dice que todo sucedió como consecuencia entre una pelea entre Vulcano, el dios del...
Sopa Tomates con Orégano
“Si alguien te hace una sopa te ama, así de simple” La sopa se considera que es tan antigua como...
Boeuf bourguignon
El Boeuf bourguignon (buey a la borgoñona) es un plato tradicional de la cocina francesa, representante indiscutido de la «Slow...