Filete Wellington Perfecto (Versión Eddy)
Este plato es en honor al célebre militar Arthur Wellesley, quien gracias a su victoria en la batalla de Toulouse...
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Ocaciones: Año Nuevo
Cotechino o Cotequino
La historia de Cotechino se remonta a los tiempos antiguos: la leyenda dice que se creó a principios del siglo...
Solomillo Costra Hierbas Frescas
El solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del...
Pan Artesanal en Horno Holandés (para Sábado AM)
Los hornos holandeses son unas ollas cilíndricas de hierro o cerámica con o sin esmalte y con una tapa hermética...
Coppa o Capicola
La Coppa o capicola o capocollo (una palabra toscana; en latín caput = cabeza y collum = cuello, o cabeza...
Pate o Pâté de Campagne a las Finas Hierbas en Conservas
Pâté de Campagne de origen francés, paté de la campiña o del campo. Es un paté rustico de exquisito sabor, muy popular en el campo francés, difiere del resto de...
Bruschettas con Prosciutto, Tomatitos y Albahaca
La bruschetta es uno de los antipastos, o aperitivos, más populares y tradicionales de la cocina italiana. Son frescos, rápidos de preparar, con alto valor nutricional y muy versátiles, pues...
Lasaña de Centolla con Ricotta
La palabra lasaña, proviene del griego “lasanori”, y se refiere a la fuente en el que se cocinaba. Cuando hablamos...
Cebiche de Trucha estilo Nikkei
Nikkei es el nombre con el que se designa a los emigrantes de origen japonés y a su descendencia. Siendo...