Mote (del quechua: mut’i) es el nombre genérico para distintos granos o legumbres cocidos en agua, consumidos en varias zonas del continente americano. En Chile, en la gastronomía mapuche el mote se emplea...
La palabra lasaña, proviene del griego “lasanori”, y se refiere a la fuente en el que se cocinaba. Cuando hablamos de lasagna nos referimos a la palabra en singular, para...
Mark Twain una vez llamó a la chirimoya «la fruta más deliciosa conocida por el hombre», y yo suscribo 100% la expresión. Es originaria del sur de la cordillera de...
Risotto y Erizos una pareja perfecta, siempre y cuando uno sea fan incondicional de ese equinodermo globoso bentónico marino, el Erizo descrito magistralmente por Julio Camba (La casa de Lúculo...