SHISHBARAK o Masitas con Yogurt
Relleno Shishbarak, es un plato de origen Libanes que contiene unas masitas rellena con carne picada y cocida en yogurt...
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Origen: Líbano
Faláfel o Croquetas de Garbanzos
El faláfel o falafel, es una croqueta de garbanzos cuyo origen se remonta a los tiempos de la Biblia que...
Berenjenas al Horno con Yogurt y Granadas
Las berenjenas son uno de los ingredientes fundamentales de la cocina árabe, originaria de las zonas tropicales y subtropicales asiáticas. Se cultivó desde muy antiguo en la India, Birmania y...
Labneh o Queso Árabe (Libanes)
Laban, leben o labneh (pronunciado también labaneh, en árabe, لبنة, /labana(t)/) es una especie de queso de yogur de color blanco elaborado con leche de oveja, de vaca y ocasionalmente...
Puré de Brócoli
El origen del brócoli o brécol se asienta en los países con climas templados a orilla del Mediterráneo oriental, en...
Tabule o Tabbouleh
El tabule es una ensalada típica del valle de la Becá o del Becá (también Bekaa) es una fértil depresión...
Cous Cous Coliflor
Cous-Cous, cuscús, alcuzcuz o kuskusús, es un plato tradicional de la cocina de África del norte, a base de sémola de trigo duro, y a veces de cebada o de...
Mamul receta de mi Mamá
El mamul, ma’amoul o maamul, es una especie de galleta, típica de los países árabes, muy especialmente del Líbano. Consiste en un exterior polvoroso y dulce de pálido tono y...
Rellenos Árabes: Hojitas de Parra, Zapallitos Italianos y Berenjenas
En Chile esta comida es ícono de los inmigrantes árabes, ya sean Palestinos, Sirios o Libanes, a pesar que en...