Papas Rellenas
Papa Relleno un clásico de Chile y otros países andinos (Perú y Ecuador). Existen apuntes que atribuyen la creación de...
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Papas
Ñoquis o Gnocchi (Receta clásica)
La palabra gnocchi (gnocchi es el plural de gnocco, cuyo significado es «bollo» y también «grumo», «pelotilla» en italiano) aparece...
Puré Rústico
Las papas se han considerado por mucho tiempo como un alimento básico europeo. De hecho, mucha gente que vive en Irlanda y Polonia probablemente juraría que el tubérculo con almidón...
Papas Hasselback o Papas Suecas
Las Papas Hasselback son un clásico de la gastronomía sueca, su nombre proviene de uno de los restaurantes más prestigiosos...
Papas Fritas (French Fries) al Horno Perfectas
El origen de la papa frita cortada en forma de bastón está discutido entre Bélgica y Francia. Según los franceses,...
Camotes Estilo Papas Fritas (al horno)
Llamada comúnmente Camote (del náhuatl camohtli), boniato, batata (del taino), chaco, papa dulce o Ipomoea batatas, es una planta de la familia Convolvulaceae, cultivada en gran parte del mundo por...
Crema de Topinanbur
Es típico haber visto este tubérculo y no saber lo que es, ni como se cocina, se parece al jengibre, pero es una papa, de un sabor delicado y exquisito....
Gratín Dauphinois
Este es uno de los grandes clásicos de la cocina campesina francesa y el plato preferido por Napoleón. Fue en...
Papas Souffles
Era el 28 de agosto de 1837. Su Majestad Luís Felipe, su esposa Amelie y lo más renombrado de la...