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Mayonesa Pasteurizada
El huevo es un alimento polémico, algunos lo aman (como yo) y otros los odian, los que los odian muchas...
Salsa Ragú (en francés ragoût)
El ragú (en francés ragoût, en italiano ragù), los orígenes de esta salsa, una de las más emblemáticas de Italia, se pierden en la Antigua Roma y parece que la...
Chutney de Pimentón versión India
En la cocina india el chutney o chatni (del hindi chatni) la palabra equivalente a ‘hacer chatni’, significa “para chupar” en el sentido de “chuparse los dedos”, aunque también hay...
Mermelada de Mora
La palabra «mermelada» proviene del portugués marmelada que significa «confitura de membrillo» (membrillo se dice marmelo en portugués), y ésta...
Salsa Alioli
El alioli (del catalán-valenciano al i oli, ‘ajo y aceite’), ajolio (en Aragón), ajoaceite (en la zona castellanoparlante de la...
Jarabe o Syrup de Guindas
El jarabe o sirope, es un líquido muy dulce hecho con agua hervida con azúcar y alguna esencia o jugo de frutas o savia de un árbol (palma, maple), es...
Salsa Tzatziki
Esta típica Salsa Griega, que es también muy popular en Turquía, es una salsa exquisita y muy dúctil, pudiendo ocuparse en aperitivos, para acompañar carnes a la parrilla o aliñar...
Merkén o Merquén hecho en casa
El Merkén o Merquén (del mapudungun: Medkeñ), es un aliño de origen mapuche, picante y aromático, hecho a partir de...
Chancho en Piedra
Es una típica receta Chilena, su origen es de la Region del Maule, para ser más exacto la Ciudad de...